Mine enchiladas består af madpandekager fyldt medkylling, majs, bønner, revet ost og krydret tomatsovs, toppet med mere tomatsovs og ost og bagt i ovnen, så de bliver sprøde i kanten, og osten smelter på toppen
De er super “cremet” og er fyldt med smag – PRØV DEM. Chili-pandekager. – Kyllingerne skæres i små strimler og svitses hurtigt på maks varme på en pande
De er gode svitset i smør sammen med forårsløg som tilbehør til kylling eller som her i pandekager. Lav små runde pandekager – tag dejen op med en dyb ske, så du får fyldet med
Her til aften lavede jeg disse kikærtepandekager, med fyld af kylling og grønsager. Pandekagerne serveres med fyldet og kan toppes en lidt fromage frais
Der er en masse historie omkring den her dato, der hænger sammen med den kristne faste, men i dag er den for de fleste blevet til en hyggelig tradition, der mere handler om at spise pandekager af lyst end af nødvendighed (da mange kristne i dag ikke faster og derfor ikke skal have brugt de madvarer, der ikke holder fasten igennem)
I disse er der kyllingmed friske grøntsager. Slå æg ud i en skål, og pisk sammen med salt og peber. Gennemsteg kyllingen på panden i lidt olie, krydder med salt og peber
Jeg lavede dejen til pandekagerne og guacamole, mens min kæreste lavede salsa og kylling. For et par uger siden blev det til disse spinat fuldkornspandekager
Eller medkylling eller fisk. Majspandekagermed fyld smager rigtig lækkert, og så er der sådan lidt fastfood over det, så selv de unge vil gerne deltage når der står pandekagermed fyld på menuen – både med at tilberede og med at spise
Pandekagermed kødfyld. De her pandekager smager ret meget som de forårsruller, man kan købe færdige. Det kan være den klassiske hakkebøf, men prøv også medkylling, eller hvad med frikadeller til en frikadelleburger